醬菜瓶，在很多人的印象里都往往是用容量很大的土陶缸為主。在過去，土陶缸作為腌制醬菜的醬菜瓶，是每個(gè)家庭所必備的。如今，隨著生活節(jié)奏的加快，醬菜已經(jīng)開始走入超市，進(jìn)入快速消費(fèi)品領(lǐng)域。醬菜瓶包裝更加的多元化。
對(duì)于大規(guī)模的進(jìn)行醬菜腌制，土陶缸依然是最佳的玻璃醬菜瓶選擇，這種形式能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化的腌制和生產(chǎn)。而對(duì)于超市出售來說，采用醬菜瓶和塑料醬菜瓶的形式更利于消費(fèi)者接受，能夠一目了然的看清產(chǎn)品，同時(shí)也更加方便攜帶。隨著包裝成本的不斷上升，越來越多的企業(yè)開始采用塑料廣口醬菜瓶進(jìn)行包裝。但是，我們認(rèn)為醬菜瓶作為食品包材，在有條件的情況下，特別是現(xiàn)在有些家庭會(huì)少量的自釀醬菜，這種情況下最好采用玻璃醬菜瓶。塑料醬菜瓶長(zhǎng)期與醬菜的接觸，反復(fù)的使用，如果存儲(chǔ)不當(dāng)，會(huì)釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)。在超市購買，如果短期內(nèi)不能食用完，建議考慮塑料醬菜瓶為好。
